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Recette de cupcake facile
Les cupcakes sont des gâteaux individuels délicieux et moelleux, souvent décorés avec de la crème glacée ou de la ganache. Ils sont faciles à préparer et parfaits pour les goûters, les pique-niques ou les fêtes d’anniversaire. Suivez cette recette pour réaliser de délicieux cupcakes fondants et gourmands, que vous pourrez décorer selon vos envies. Une […]
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Recette du sponge cake
Un sponge cake, aussi connu sous le nom de gâteau éponge, est un type de gâteau léger et moelleux qui est fait en incorporant de l’air dans les blancs d’œufs montés en neige, qui donne au gâteau sa texture éponge. Il est généralement fait à base de farine, de sucre, d’œufs, et parfois avec l’ajout […]
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Les 10 outils indispensables en Cake Design
Si vous avez lu mon histoire, vous savez que j’ai débuté le Cake Design durant le premier confinement. J’étais équipé car je faisais déjà un peu de pâtisserie mais vous allez vite découvrir que les outils indispensables en Cake Design diffèrent totalement de la pâtisserie traditionnelle. Vous souhaitez vous lancer mais vous ne savez pas […]
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Recette de Drip Cake aux éclats de chocolat
Le drip cake au chocolat est un dessert très tendance originaire des pays anglo-saxons. ‘Drip’ signifie ‘goutte’ en anglais, d’où le nom accrocheur de ce gâteau. En effet, il présente un nappage fluide qui arrête de couler sur les parois du gâteau. Ce revêtement répond à des conseils techniques très simples qui doivent être suivis […]
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Combien ça coûte un cakedesign ?
Le cakedesign est une tendance en hausse depuis quelques années maintenant, on observe des gâteaux de plus en plus élaborés sur les tables d’anniversaire des enfants et des plus grands ! Aussi il peut être difficile de trouver un cakdesign au bon prix, on se retrouve souvent avec des écarts de prix conséquents d’un cupcake […]
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Comment décorer sa bûche de Noël ?
C’est le début du mois de Noël, je vous propose en ce 1er Décembre de vous apprendre à décorer une bûche de Noël de différentes manières. Allier cake design et patisserie traditionnelle est essentiel en cette période de fête. Aussi on peut vite être à cours d’idée pour décroer sa bûche. En dehors des classiques […]
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Recette cakedesign : le Cartoon Cake
On commence à le voir partout en cette fin d’année 2022, le cartoon cake ! Véritable nouvelle tendance du cakedesign, c’est un gâteau au final plutôt simple à réaliser. De belles couleurs pastel un soulignement des formes avec un noir intense et vous avez un cartoon cake prêt à être servi ! Je vous explique […]
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Comment chemiser son moule à gâteau
Vous souhaitez obtenir des gâteaux parfaits post-cuisson ? Nous vous donnons la meilleure technique pour y arriver : le chemisage ! Chemiser un moule c’est recouvrir un moule avec du papier sulfurisé ou de la feuille rhodoïd, grâce à cette technique la surface du gâteau lors du démoulage reste parfaite. Comment chemiser son moule […]
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Recette biscuits de Noël
Ca y est, on arrive dans la période de que je préfère et que beaucoup d’entres vous adorent aussi : Noël ! Col roulés, chocoalt chaud et gourmandises en tout genre font leur grand retour. Et que serait la période des fêtes de Noël sans ses petits biscuits ! C’est aussi le temps de sortir […]
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Bûche de Noël : la recette simple et inratable
Une délicieuse recette de bûche de noël au chocolat pour régaler petits et grands au moment du dessert. En espérant qu’il reste de la place pour ce dessert un peu calorique mais si bon ! Après le saumon, les huîtres, les escargots, la dinde farcie, un puis deux trous normands, le fromage, le chocolat, est-ce […]
